Зреена Бресаола :: Домато.mk :: Онлајн гурмански маркет за добра храна и фино живеење

Зреена Бресаола

1,650 ден.
1,155 ден.

Бресаола е типично и ценето суво месо од регионот Валтелина, добиено со солење, сушење и созревање на филе од говедско месо.

Бресаола се разликува од другите сувомеснати меса по својот посебен вкус, не многу солени, слатки и нежни ноти во исто време. Има цилиндрична форма и интензивна црвена боја, еднолична и малку потемна на рабовите.

Месото се посолува и се остава да одмори во саламура 10-15 дена. По овој краток период се продолжува со чистењето и последователното ставање во природна или вештачка обвивка. Потоа се суши и зачинува, фази кои заедно траат од 4 до 8 недели. Целото производство се одвива во специјално климатизирани простории, кои ја користат типичната атмосфера на областа Валтелина.

Поради нискио проент на масти, а изобилство на протеини, Бресаола е омилен оброк на спортистите. Типичен начин да се дегустира е тенко сечена бресаола, со резанци од Грана Падано, свежа рукола и квалитетно маслиново масло.

Производител	Industriа Salumi Simonini S.p.A
Наименување	Зреена Бресаола
Состојки	Телешко месо, сол, декстроза, ароми, зачини, антиоксиданс Е300, конзерванс E252-E252
Земја на потекло:	Италија
Пакување	Хартиена кеса
Рок на траење	Испечатен на амбалажата
Начин на чување	Да се чува во фрижидер на темература од 0/+4°C
Нутритивна вредност во	100гр
Енергетска вредност	1569 kJ / 378 kcal
Масти	30гр
од кои заситени	10гр
Јаглехидрати	< 0,5гр
од кои шеќери	< 0,5гр
Протеини	27гр
Сол	3,1гр
Количина	цена на кг